포실포실 고소한 참기름 달걀라면

포실포실 고소한 참기름 달걀라면

#백종원 #참기름달걀라면 #백파더
오늘은 ‘참기름 달걀라면’입니다!
‘백파더’에서 보여드린 것처럼 달걀을 완전히 익혀서 푹 달걀찜처럼 부풀어 오르게 하는 방법과 살짝만 익혀 부드러움을 즐길수 있는 이 방법.
꼭 두가지 다 해보세요 정말 맛있습니다~ ==================== 참기름달걀라면 [재료] 라면 1개
정수물 3컵(540g)
달걀 3개
참기름 1큰술(7g)
대파흰부분 약 1/2대(30g)
청양고추 1개(10g) [만드는 법] 1. 냄비에 물, 분말스프, 건더기스프를 넣고 끓인다.
2. 볼에 달걀을 깨트려 넣고 골고루 풀어 준비한다.
3. 청양고추는 반 갈라, 대파는 송송 썰어 준비한다.
4. 국물이 끓으면 면을 넣는다.
5. 집게를 이용하여 면을 풀어주고 면이 완전히 풀린 시점으로부터 1분 정도 더 끓인다.
6. 면을 완성 그릇에 건져낸다.
7. 국물을 센 불에 다시 올리고 끓으면 풀어 둔 달걀을 넣어 15번을(15초) 저어주며 끓인다.
8. 완성 후 면 위에 붓는다.
9. 위에 대파, 청양고추를 올리고 참기름을 둘러 완성한다.

내용출처 :백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

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