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유튜브동영상 요리 레시피 집들이 음식 바지락찜과 봉골레 파스타_#002

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최고의 요리 비결 방영아의 바지락찜과 봉골레 파스타_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 방영아의 바지락찜과 봉골레 파스타, [바지락찜] – 주재료
바지락(400g), 마늘(6g), 셀러리(25g), 올리브유(2T), 칠리 고추(2개), 청주(½컵), 물(1½컵), 후춧가루(약간), 소금(약간), 어린잎채소(약간), 1. 마늘(6g)은 편 썬다.
2. 셀러리(25g)는 줄기 부분의 섬유질을 제거한 뒤 어슷 썰고 잎 부분은 잘게 다진다.
3. 냄비에 올리브유(2T)를 두르고 마늘, 칠리 고추(2개)를 볶는다.
4. 바지락(400g)을 넣어 볶다가 청주(½컵), 물(1½컵), 셀러리를 넣어 끓인다.
5. 후춧가루(약간), 소금(약간)을 넣어 간을 맞춘다.
6. 셀러리 잎을 섞어 그릇에 푸짐하게 담는다. [봉골레 파스타] – 주재료
바지락찜(900g), 양송이버섯(60g), 브로콜리(50g), 소금(약간), 파스타 면(160g), 올리브유(3T), 안초비(5g), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 1. 양송이버섯(60g)은 껍질을 벗긴 뒤 슬라이스한다.
2. 브로콜리(50g)는 먹기 좋게 썬다.
3. 끓는 물에 소금(약간), 파스타 면(160g)을 넣어 9~10분 정도 삶는다.
4. 팬에 올리브유(3T)를 두른 뒤 안초비(5g), 다진 마늘(1t)을 볶는다.
5. 바지락찜(900g)을 넣어 2분 정도 끓이다가 브로콜리 줄기를 섞는다.
6. 파스타 면, 브로콜리 송이, 양송이버섯을 넣어 익힌다.
7. 후춧가루(약간)를 뿌린 뒤 그릇에 담는다. ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here 🙂
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내용출처 : EBSCulture (EBS 교양) 유튜브 채널

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