백종원 요리레시피 남은 탕수육 더 맛있게 먹는 법?!

백종원 요리레시피 남은 탕수육 더 맛있게 먹는 법?!

#탕수육 #전골 #남은음식활용
요즘 배달음식 많이 시켜 드시죠?
특히 중국 음식 시켜 드실 때 가끔 탕수육이 남은 경험 있지 않으신가요? 그럴 때 그냥 드시는 것보다
요리로 만들어 더 맛있게 드시는 건 어떠세요?! 남은 탕수육의 재탄생 ‘탕수육 냄비전골’입니다. ================= 탕수육 냄비전골 [재료] 물 2컵(360ml) 탕수육고기 100g
신 김치 약3/4컵(100g)
양파 1/5개(50g)
맛술 약1/5컵(40g)
대파 약1/3대(30g)
진간장 약1/5컵(30g)
황설탕 약2큰술(25g) 간 생강 약간
절단 다시마 1장
달걀 1개 [만드는 법] 1. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰어 냄비에 담는다.
2. 양파 위에 탕수육을 담고 다시마를 넣는다.
3. 대파는 두께 0.5cm로 어슷 썰어 준비한다.
4. 달걀은 가볍게 풀어 준비한다.
5. 볼에 물, 간 생강, 황설탕, 진간장, 맛술을 넣어 숟가락으로 골고루 섞어 육수를 만든다. Tip: 물의 양은 탕수육의 상태에 따라 늘이거나 줄인다.
6. 냄비에 육수를 붓고 중 불을 켜 끓인다. Tip: 탕수육이 수분을 충분히 머금고 말랑말랑해질 때 까지 끓인다. 7. 신 김치는 가위를 이용하여 먹기 좋게 자른 후 육수가 끓어오르면 냄비에 넣는다. 8. 준비한 대파의 2/3양을 먼저 넣고 그 위에 달걀물을 둘러넣는다.
9. 남은 대파를 고명으로 올린다.
10. 달걀이 덜 익은 상태에 불을 끄고 완성한다. Tip: 달걀이 90% 정도 익었을 때 불을 끄고 완성한다. Tangsuyuk jeongol (Sweet and sour pork hot pot) [Ingredients] 2 cups (360ml) water
100g tangsuyuk
about 3/4 cup (100g) sour kimchi
1/5 (50g) onion
about 1/5 cup (40g) cooking wine
about 1/3 stalk (30g) green onion
about 1/5 cup (30g) thick soy sauce
about 2 tbsp (25g) brown sugar
some minced ginger
1 sheet pre-cut dried kelp
1 egg [Directions] 1. Julienne the onion to 0.3cm pieces and place in a pot.
2. Place the tangsuyuk above the onion and add the dried kelp.
3. Slice the green onion diagonally in 0.5cm pieces.
4. Lightly beat the egg and set aside.
5. In a bowl, thoroughly combine the water, minced ginger, brown sugar, thick soy sauce, and cooking wine to make the soup. Tip: Adjust the amount of water according to the state of the tangsuyuk.
6. Pour the soup into the pot and boil over medium heat. Tip: Boil until the tangsuyuk has softened and absorbed enough moisture.
7. Using scissors, cut the sour kimchi into bite-size pieces. When the soup comes to a boil, add the kimchi into the pot.
8. Add 2/3 of the prepared green onion and pour the egg over the pot.
9. Garnish with the rest of the green onion.
10. While the egg is still cooking, turn off the heat. Tip: Turn off the heat when the egg is about 90% cooked. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation   내용출처 :백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

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